BRIGADEIRO DE COLHER COM CHOCOLATE ALPINO

ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de margarina sem sal
5 colheres (sopa) de achocolatado alpino
1/2 lata (do leite  condensado) de leite
1 caixinha de creme de leite

preparo:
levar ao fogo até formar ponto de brigadeiro mole, bem antes de desgrudar da panela.

Colocar em copinhos e decorar a gosto

BOLO FORMIGUEIRO

Minhas amigas pediram um bolo formigueiro.
Pesquisei receitas, testei uma é bem fácil  de liquidificador do blog Kitutando vou postar a receita também, mas aqui vai a que eu fiz para as minhas queridas amigas:

  

Ingredientes:

    3 ovos
    4 colheres (de sopa) de margarina sem sal
    1 xícara de coco ralado
    1 vidro de leite de coco
    3 xícaras de açúcar refinado
    4 xícaras de farinha de trigo especial
    1 copo de leite integral (aqueles de requeijão)
    1 colher (de sopa) de fermento em pó químico
    1/2 xícara de chocolate granulado preto
    Chocolate granulado preto para enfeitar

Ingredientes da cobertura

200 g de chocolate meio amargo barra

200 g de creme de leite de caixinha

Modo de preparo da massa

Bater muito bem os ovos com o açúcar e a margarina. Acrescentar os demais ingredientes aos poucos.
Coloque a massa em assadeira (27cmx39cm) untada com margarina e farinha de trigo.
Assar por 35 minutos ou até que espetando um palito na massa este saia seco.

Modo de preparo da cobertura

Pique a barra de chocolate e derreta em banho maria, depois adicione o creme de leite e mexa bem.

Enfeite o bolo com granulado.

Bom apetite!

 BOLO FORMIGUEIRO DE LIQUIDIFICADOR

DO BLOG KITUTANDO

4 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de óleo de milho
1 xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
5 colheres de sopa de chocolate granulado

No liquidificador coloque os ingredientes líquidos e os ovos.
Depois os outros ingredientes menos o granulado e o fermento e bati bem. Coloquei em outra vasilha e juntei o granulado e o fermento e mexi delicadamente. Pode ser assado na forma de buraco também, eu fiz em uma assadeira redonda de 27cm untada e enfarinhada.
Assou rapidinho a 180º.

CALDO VERDE

Hoje não estava muuuito frio, mas eu tinha uma couve ficando já feinha na geladeira....resolvi fazer um caldo verde. 

Vamos ver a origem do Caldo verde:

O caldo verde é uma sopa de couve galega, tipicamente do norte de Portugal continental, mas muito divulgada por todo o país - é provavelmente a mais famosa sopa portuguesa. É uma sopa geralmente espessa e de cor predominantemente verde, uma vez que é feita com couve cortada às tiras bastante finas.

O Caldo Verde foi nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

Degustação

Para uma degustação típica minhota a sopa é servida em tigelas de barro, regada com um fio de azeite, acompanhada das rodelas de chouriço e uma fatia de broa de milho. Devido à sua simplicidade e leveza come-se no início da refeição ou numa ceia tardia.

Minha receita  de CALDO VERDE

2 colheres (sopa) de azeite
200 gramas de linguiça calabresa seca (aquela que vai na feijoada)

500 g de batatas tamanho médio ( ou umas 4 batatas)
1 litro de água
couve
2 dentes de alho
cebola
sal
pimenta do reino branca a gosto

Modo de fazer

Eu preparo na panela de pressão para ficar pronta mais rápido, mas pode ser feita em panela normal.

Descascar a linguiça, cortar em rodelas não muito finas.

Descascar as batatas e cortar ao meio.

Cortar a couve bem fininha.

Coloque o azeite na panela, frite a linguiça mas não muito. Coloque cebola a gosto picadinha e o alho picado, refogue um pouco, coloque as batatas a água, sal, prove. Tampe a panela e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias. Retire as batatas com uma escumadeira  coloque no liquidificador e vá colocando a água do cozimento batendo até ficar com consistência de caldo. Nem muito grosso nem muito fino. Volte o caldo à panela. Se voce fez na panela de pressão, coloque a couve  tampe a panela deixe tampada por mais ou menos 8 minutos com o fogo apagado. Se voce fez em panela normal, coloque a couve e deixe ferver por 5 minutos.

Pronto. Muito fácil, rápido e gostoso.

Pode regar um fio de azeite sobre o caldo no seu prato.

bom apetite!!

 

CUSCUZ PAULISTA

Sexta feira...e eu naquele pique, com vontade de fazer uma coisa que minha mãe faria ontem e não fez: CUSCUZ PAULISTA. Não pensei duas vezes  fui pra cozinha e....ficou muuito gostoso!

Agora a receita

para um pequeno igual o da foto

1/2 xícara de óleo

3 colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de bacon picadinho

1/2 xícara de azeitonas picadas

3 tomates sem pele e sementes picados

pimenta dedo de moça a gosto

1/2 cubinho de caldo de galinha

1/2 cebola picada

 2 dentes de alho amassados

palmito a gosto

salsa picadinha

2 latas de sardinha (1para o recheio e a outra decoração)

4 ovos cozidos (2 para o recheio e 2 para decoração)

farinha de milho amarela
1 colher (sopa) de farinha de mandioca

molho de pimenta a gosto

1/2 lata de ervilhas

o sal eu provo no final e coloco se precisar

Modo de preparo:

Coloque quase 1 litro de água para ferver.

Em outra panela, grande,coloque o óleo e o azeite e coloque o bacon para fritar. Adicione a cebola e o alho e refogue, junte os tomates,o caldo de galinha e refogue até que o tomate desmanche, junte 1 lata de sardinha picada com o óleo da lata e coloque o resto dos ingredientes menos a farinha de milho e deixe refogar um pouco. Coloque aproximadamente 3 xícaras de água quente e quando ferver, coloque a farinha de mandioca e depois 2 xícaras de farinha de milho e mexa, se precisar coloque mais farinha de milho se estiver muito mole. Tem que ficar em ponto que solte da panela.

Em uma forma de buraco, unte com azeite e coloque no fundo e nas laterais rodelas de ovo, pedaços de sardinha, salsinha, azeitonas, rodelas de tomate, ervilha, palmito. Vá colocando a massa na forma e pressionando para que fique bem bonito e regue com azeite, deixe esfriar e desenforme.

Pode ser feito com camarões também.

Bom apetite!!!!