Cupcakes de chocolate com recheio de brigadeiro e coberturas de nutella, ganache e marshmellow.
sexta-feira, 24 de agosto de 2012
sexta-feira, 17 de agosto de 2012
CANAPÉS DE SALMÃO COM CREME DE LIMÃO SICILIANO
Canapés maravilhosos para um evento muito especial. Salmão defumado com creme de limão siciliano, spread e dill.
Etapa da produção
Etapa da produção
As verrines são de Piña Colada e Mousse de Morangos e merengue
terça-feira, 14 de agosto de 2012
domingo, 12 de agosto de 2012
BOLO PROFITEROLES AO CREME COM CROCANTE DE NOZES
Bolo MARAVILHOSO feito especialmente para o aniversário da minha irmã querida, linda, Rosana.
A festa dela foi demais!!! Foi em uma balada muito legal, assim, para o pessoal da minha idade....kkkkkk
produção.....
foi a primeira vez que fiz protiferoles..
A festa dela foi demais!!! Foi em uma balada muito legal, assim, para o pessoal da minha idade....kkkkkk
produção.....
foi a primeira vez que fiz protiferoles..
O bolo ficou assim ...... acho que gostaramm
quarta-feira, 8 de agosto de 2012
VERRINES
VERRINES DE ALTA CONFEITARIA .. delíciosas
VERRINE DE TIRAMISSÚ e ao fundo VERRINE PIÑA COLADA... enfeitam qualquer evento e satisfazem qualquer paladar.
tem mais....
VERRINES BÉLLE HÉLÈNE COM TUILLE DE PERAS e VERRINE MOUSSELINE DE GIANDUIA COM CHOCOLATE TRUFADO... todas suaves, maravilhosas.
Produzidas by Chef Pâtissier Cesar Yukio
VERRINE DE TIRAMISSÚ e ao fundo VERRINE PIÑA COLADA... enfeitam qualquer evento e satisfazem qualquer paladar.
tem mais....
VERRINES BÉLLE HÉLÈNE COM TUILLE DE PERAS e VERRINE MOUSSELINE DE GIANDUIA COM CHOCOLATE TRUFADO... todas suaves, maravilhosas.
Produzidas by Chef Pâtissier Cesar Yukio
terça-feira, 7 de agosto de 2012
BOLO DE MAÇA DELICIOSO
GENTEE!! ACERTEI A QUANTIDADE DE ÓLEO!!
Bolo de Maçã Delicioso
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (eu usei a Dona Benta com fermento porque eu tinha, mas não precisa, se tiver usa)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
3 a 4 maçãs descascadas sem sementes e cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de nozes (opcional)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180º.
Em uma travessa peneire a farinha, canela, bicarbonato e o sal. Misture bem e reserve.
Na batedeira coloque os ovos,a baunilha, óleo e o açucar e bata bem, pelo menos uns 8 minutos até que fique claro.
Com a batedeira funcionando e na velocidade baixa vá acrescentando a mistura de farinha aos poucos até ficar homogeneo, não bata muito é rápido. A massa não fica molinha, fica bem encorpada.
Junte as nozes (se quiser) as maçãs e misture bem.
Unte uma assadeira de buraco grande coloque no forno. O meu demorou quase 40 minutos, mas fique de olho, porque um forno é diferente do outro, quando voce enfiar o palito e sair limpo, está pronto.
Desenforme depois de morno e vire de ponta cabeça, para que o fundo da forma fique no fundo do prato. Eu penerei açúcar empalpavel por cima do bolo.
sexta-feira, 3 de agosto de 2012
CROCANTE COM CAROLINAS
BOLO CROCANTE COM CAROLINAS
Doce na medida certa....
produzido pelo Chef Patissier André Luis Dealis
Doce na medida certa....
produzido pelo Chef Patissier André Luis Dealis
quinta-feira, 2 de agosto de 2012
VERRINE MOUSSE DE MORANGOS COM MERENGUE
Mousse de Morango com merengue é tudo de bom!! Fresquinho....
Faça sua receita de mousse e coloque pequenos merengues e pedaços de morangos.
Faça sua receita de mousse e coloque pequenos merengues e pedaços de morangos.
CUPCAKE CHOCOLATE RECHEIO E COBERTURA DE BRIGADEIRO
3 ovos
1 xicara (chá) de oleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara e 1/2 (chá) de açucar
1 xícara (chá) de chocolate em po
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em po
bater no liquidificador primeiro os liquidos depois os secos
rende aproximadamente 25 bolinhos
recheio de brigadeiro da pra rechear e cobrir 12 cups
100 gr de chocolate meio amargo ralado
1 lata condensado
1 cx de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo
mistura tudo leva ao fogo até o ponto de enrolar, recheie os cupcakes com o recheio ainda morno e deixe esfriar um pouco para fazer a cobertura.
Este são iguais com cobertura de marshmallow
Assinar:
Postagens (Atom)